Introducció
Aquest manual proporciona informació essencial per a l'ús, la cura i el manteniment adequats de la vostra cassola rodona de ferro colat STAUB de 9 quarts. Fabricada a França, aquesta cassola de cuina de ferro colat esmaltat està dissenyada per a una retenció de la calor excepcional i una cocció uniforme, cosa que la fa ideal per a carns, verdures, guisats i sopes de cocció lenta.
La innovadora tapa presenta unes petites punxes a l'interior que alliberen contínuament el líquid condensat sobre el menjar, creant un "efecte selva tropical" per garantir resultats humits i saborosos. Amb el seu exquisit acabat d'esmalt, aquesta peça fa una transició perfecta de la cuina a la taula.
Característiques clau
- Fabricat a França: Autèntica artesania que garanteix alta qualitat i durabilitat.
- Retenció de calor superior: La construcció de ferro colat proporciona una retenció de calor excepcional i una distribució uniforme.
- Tapa auto-untivadora: La tapa pesada i ajustada amb punxes interiors crea un "efecte de selva tropical" per a un auto-regat continu, mantenint els aliments humits.
- Cuina versàtil: Apte per a tots els fogons, inclosos els de gas, elèctrics, vitroceràmics, d'inducció i halògens. Apte per al forn fins a 482 °C sense la tapa, i les tapes són aptes per al forn fins a 260 °C.
- Interior d'esmalt negre mat: La textura interior única afavoreix un daurat excepcional i no requereix condiments.
- Esmalt exterior durador: Acabat d'esmalt exquisit per a la bellesa i la longevitat.
- Pom d'acer al níquel: Pom de tapa elegant i durador.
Configuració i primer ús
- Desembalar: Traieu amb cura tots els materials d'embalatge i les etiquetes de la cocotte.
- Rentar: Abans del primer ús, renteu la cocotte i la tapa amb aigua tèbia i sabó. Esbandiu-les bé i eixugueu-les completament.
- Fricció inicial amb oli (opcional però recomanable): Per a l'interior d'esmalt negre mat, fregueu suaument tota la superfície interior amb una petita quantitat d'oli de cuina (per exemple, oli vegetal, oli de llavor de raïm). Escalfeu la cocotte a foc lent durant uns minuts fins que l'oli s'hagi absorbit. Netegeu l'excés d'oli. Això ajuda a construir una pàtina natural amb el temps, millorant les propietats antiadherents.
Instruccions de funcionament
Pautes generals de cuina
- Foc baix a mitjà: El ferro colat reté la calor excepcionalment bé. Comenceu sempre amb foc baix o mitjà i augmenteu-lo gradualment si cal. La calor intensa pot fer que els aliments s'enganxin i pot danyar l'esmalt amb el temps.
- Preescalfament: Preescalfeu la cocotte gradualment a foc lent o mitjà durant 5-10 minuts abans d'afegir-hi el menjar. Això garanteix una distribució uniforme de la calor.
- Ús d'oli/greix: Feu servir sempre una petita quantitat d'oli o greix quan cuineu per evitar que s'enganxi i millorar el sabor.
- Estris: Feu servir estris de fusta, silicona o plàstic resistent a la calor per evitar ratllar la superfície de l'esmalt. No es recomanen estris metàl·lics.
- Ús de la tapa: La tapa pesada i hermètica està dissenyada per crear un entorn d'auto-regar. Mantingueu la tapa posada durant la cocció per retenir la humitat i el sabor, especialment per a plats cuinats a foc lent.
Ús de fogons
Col·loca la cocotte en un cremador que coincideixi amb la mida de la seva base. Utilitza una temperatura baixa o mitjana. La base llisa d'esmalt és compatible amb tots els tipus de fogons.
Ús del forn
La cocotte és apta per al forn fins a 482 °C sense la tapa. La tapa és apta per al forn fins a 260 °C. Feu servir sempre guants de forn quan manipuleu estris de cuina calents.
Cura i Manteniment
Neteja
- Refredament: Deixeu sempre que la cocotte es refredi completament abans de rentar-la. Submergir una cocotte calenta en aigua freda pot causar un xoc tèrmic, cosa que pot fer que l'esquerdament o l'esquerdament de l'esmalt s'esquerdi.
- Rentat de mans (recomanat): Tot i que la cocotte es pot rentar al rentaplats, es recomana rentar-la a mà per preservar l'acabat de l'esmalt i allargar la vida útil del producte. Feu servir aigua tèbia amb sabó i una esponja o raspall no abrasiu.
- Menjar tossut: Per al menjar enganxat, ompliu la cocotte amb aigua tèbia i deixeu-la en remull durant 15-20 minuts abans de netejar-la. Es pot utilitzar un rascador de plàstic per eliminar suaument els residus. Eviteu utilitzar llana d'acer o netejadors abrasius forts.
- Assecat: Assequeu bé la cocotte immediatament després de rentar-la per evitar taques d'aigua i òxid (especialment a les vores de ferro colat exposades, tot i que l'esmalt STAUB cobreix la majoria de superfícies).
Emmagatzematge
Guardeu la cocotte en un lloc sec. Per evitar que es ratlli, col·loqueu un tovalló de paper o un drap entre la cocotte i la tapa si l'apileu. Eviteu apilar altres estris de cuina a sobre de la cocotte.
Resolució de problemes
- Enganxament dels aliments: Assegureu-vos de fer servir prou oli o greix i de preescalfar la cocotte correctament a foc mitjà-baix. Eviteu fer servir un foc excessivament alt.
- Decoloració: Amb el temps es pot produir una lleugera decoloració de l'esmalt, especialment amb la cocció a alta temperatura o amb certs ingredients. Això és normal i no afecta el rendiment. Per a les taques difícils, es pot aplicar suaument una pasta de bicarbonat de sodi i aigua i fregar-la.
- Estellat: Eviteu deixar caure la cocotte o colpejar-la amb objectes durs. El xoc tèrmic (canvis sobtats de temperatura) també pot causar esquerdes. Deixeu sempre que la cocotte es refredi gradualment.
Especificacions
| Atribut | Valor |
|---|---|
| Material | Ferro colat, Esmalt |
| Marca | STAUB |
| Capacitat | 9 quarts (8.35 litres) |
| Color | Negre |
| Tipus d'acabat | Esmaltat |
| Forma | Ronda |
| Instruccions de cura del producte | Apte per a rentavaixelles (es recomana rentar a mà) |
| Amb Tapa | Sí |
| És apte per al forn? | Sí |
| Material de la tapa | Esmaltat |
| Classificació de temperatura (olla sense tapa) | Fins a 900 °F (482 °C) |
| Classificació de temperatura (tapa) | Fins a 500 °F (260 °C) |
| Dimensions del producte | 68.19 cm d'amplada x 7.48 cm d'alçada |
| Pes de l'article | 17.7 lliures (8030 grams) |
| Número de model de l'article | 1004232 |
| UPC | 872078006662 |
Garantia i suport
Els estris de cuina de ferro colat STAUB són coneguts per la seva excepcional durabilitat i estan fabricats per durar tota la vida, sovint transmesos de generació en generació. Per obtenir detalls específics sobre la garantia i consultes d'assistència, consulteu la pàgina oficial de STAUB. weblloc web o poseu-vos en contacte amb ZWILLING JA Henckels LLC, el fabricant.
Informació de contacte:
ZWILLING JA Henckels LLC
271 Mamaroneck Ave
White Plains, NY 10605
EUA
Si us plau, conserveu el comprovant de compra per a qualsevol reclamació de garantia.
