instructables
Continguts
amagar
Sopa de carbassa
per Shortet
Hola a tothom! Per aquest temps fred res millor que una deliciosa sopa calenta! Aquesta és la meva recepta preferida de sopa de carbassa, tan fàcil de fer i molt deliciosa, comencem! Subministraments:
Ingredients: (Aquesta recepta fa fins a 6 bols de sopa.)
- 1200 gr de carbassa
- 1 Ceba
- 1 patata (opcional)
- 3 grans d'all
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 20 gr de mantega
- 1 taronja (opcional)
- Una mica de gingebre (opcional)
- 1 tassa de brou de pollastre o brou de pollastre concentrat com he fet servir.
- Una mica de coriandre (opcional)
- Sal i pebre al gust
- Aigua
- 1/2 tassa de llet o nata (la que preferiu).
Pas 1: Prepareu els ingredients
- Carbassa: Pelat i tallat a trossos mitjans.
- Patata: Pelat i tallat a trossos mitjans.
- Ceba: Tallat a rodanxes fines.
- Taronja: Tallar per la meitat.
- All: Traieu la pela.
Pas 2: sofregir
Per a mi aquest pas és CRUCIAL, potencia els sabors de tots els ingredients.
- Afegiu l'oli d'oliva i la mantega a una olla.
- Afegiu la ceba.
- Afegiu-hi l'all.
- Sofregim durant 5 minuts a foc baix-mig.
Pas 3: Tornar a sofregir
Per a mi aquest pas és CRUCIAL, potencia els sabors de tots els ingredients.
- Quan la ceba i l'all s'hagin suavitzat, afegiu-hi la carbassa.
- A continuació, afegiu-hi la patata. La patata fa que la sopa sigui més espessa, cosa que m'agrada, però us podeu saltar aquest pas si voleu.
- Sofregim durant 10 minuts a foc baix-mig.
Pas 4: barrejar i cuinar
- Afegiu 5 tasses d'aigua o 4 tasses d'aigua i 1 tassa de brou de pollastre.
- Afegiu el brou de pollastre concentrat (si feu servir brou de pollastre líquid, ometeu-ho).
- Bulliu durant 20 minuts fins que la carbassa estigui ben tendra, després feu servir una batedora per suavitzar.
Pas 5: tocs finals
- Afegiu una mica de gingebre ratllat per donar-li sabor.
- Afegiu-hi la llet o la nata que preferiu.
- Ajusteu també sal i pebre al gust!
- Opcional: Bulliu 5 minuts més o fins que estigui una mica més espessa (si us agrada una sopa espessa, deixeu-la més temps).
Pas 6: passos opcionals
Aquests passos són opcionals, però crec que millora la sopa!
- Serviu-lo en un bol i afegiu-hi un raig de suc de taronja.
- A continuació, afegiu-hi una mica de coriandre al gust.
- Gaudeix! 🙂
Sopa de carbassa
Documents/Recursos
 |
instructables Sopa de carbassa [pdf] Sopa de carbassa, sopa |
